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生吃花生的好處以及注意事項(xiàng)

（1）花生富含維生素E、維生素B、多不飽和脂肪酸以及化物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)元素被加熱過度則容易失去活性或變成有害物質(zhì)，尤其是炸著吃或烤著吃的時(shí)候。生吃花生則能完整的保留這些營(yíng)養(yǎng)成分。但生花生不容易消化，一次不可多吃。

（2）許多人都聽說吃生花生，一些患者尤其是、胃酸過多的患者，吃了花生以后，感覺胃里舒服許多。其實(shí)是因?yàn)樯ㄉ谖咐锱c胃酸發(fā)生反應(yīng)，中和了胃部的酸性環(huán)境，使得癥狀有所改善，但生花生并不具有特殊的功效。

（3）食用生花生要注意細(xì)細(xì)咀嚼，因?yàn)樯ㄉ蝗菀紫冶容^易菌，細(xì)嚼不僅有利于消化，唾液里所含的酶也能破壞部分（1級(jí)致癌物）。

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